Auberginensalat – Einfache Rezepte mit Schritt für Schritt Video Anleitung

Zutaten

1 rote Paprika
1 Aubergine
2 Fleischtomaten
2 Zwiebeln
etwas Salz
Pfeffe
etwas Öl

Zubereitung

Die Tomaten häuten und alles klein schneiden.

Etwas Öl in die Pfanne geben und die Zwiebeln darin braten.

Sobald die Zwiebeln weich sind die Auberginen dazugeben und mit braten.

Dann die Paprika und die Tomaten dazugeben, mit Salz und Pfeffer würzen und ca. 10 Minuten braten.

Jetzt mit einem Deckel bedecken und den Herd ausschalten. Die Rest Hitze reicht aus um es fertig zu stellen.

Hin und wieder mal umrühren. Nach ca. 10 bis 20 Minuten ist es Servier fertig.

Dieser Salat schmeckt sowohl warm wie kalt.

Auberginensalat Video Anleitung

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