Zutaten
1,5 kg mehlige Kartoffeln
3 Karotten
4 Eier
150g gefrorene Erbsen
150g Streukäse
150ml Milch
etwas Öl
Butter zum einfetten
etwas Semmelbrösel
Salz und Pfeffer
Zubereitung
Die Kartoffeln und Karotten schälen und in klein schneiden.
Kartoffeln wie gewohnt kochen.
Die klein geschnittenen Karotten und Erbsen 10 Minuten köcheln lassen.
Das Eiweiß vom Eigelb trennen und das Eiweiß steif schlagen.
Die gekochten Kartoffeln zerstampfen.
Nun das Eigelb, die Milch, das Öl und die Gewürze dazugeben und noch mal durch stampfen.
Jetzt die Karotten und die Erbsen dazugeben und gut vermischen.
Das Eiweiß nun auch darunter mischen.
Und fertig ist ein leckerer Kartoffelstampf Auflauf.
Kartoffelstampf Auflauf Video Anleitung
Auflauf Rezepte
