Zutaten
1 Ei, 10 Knoppers, 240g Mehl, 2 Backpulver, 150g Zucker, 80 ml Öl, 250 ml Buttermilch, 8 Mini Knoppers, 200g Vollmilch Kuvertüre
Zubereitung
Die Knoppers in kleine Stücke schneiden.
Die Hälfte in eine Schüssel und die andere Hälfte in einen Beutel geben, den Beutel verschließen und mit einer Teigrolle zerkleinern.
Mehl, Backpulver, Ei, Zucker, Öl und Buttermilch in eine Schüssel geben und vermischen.
Erst die Zerbröseleten Knoppers dazugeben und dann die klein geschnittenen untermischen.
Ein Muffinblech entweder einfetten oder mit Papierförmchen auslegen, und den Teig hinein geben.
Nun die Muffins im vorgeheizten Ofen bei 200°C ca. 30 Minuten backen.
