Kopenhagener mit Früchten – Süßspeisen

Durucken

Zutaten für Kopenhagener mit Früchten

1 Ei
1 Blätterteig
500 ml Milch
1 Vanillepuddingpulver
40g Zucker
Puderzucker
Früchte

Zubereitung für Kopenhagener mit Früchten

5 EL. von der Milch entnähmen, die restliche Milch in einen Topf geben und zum kochen bringen.

Nun das Puddingpulver, den Zucker und die entnommene Milch vermischen.

Sobald die Milch kocht von der Kochstelle nehmen und das angerührte Puddingpulver unter ständigem Rühren hinzufügen. Dann den Pudding abkühlen lassen.

Den Blätterteig ausrollen in 6 Quadrate schneiden und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.

Etwas Pudding auf den Teig streichen und die Ecken zur Mitte hin einklappen.

Mit Eigelb bestreichen und im Ofen bei 200°C ca. 20 Minuten backen.

Nach dem Backen in die Mitte der (Kopenhagener) wieder etwas Pudding geben und mit den Früchten belegen.

Aus Puderzucker und Eiweiß einen dünnen Guss erstellen und die Kopenhagener damit einpinseln.

Video Anleitung für Kopenhagener mit Früchten

Weitere Rezepte