DIESES KULTBRÖTCHEN HAT VIELE NAMEN Matschbrötchen kennst Du nicht? Vielleicht liegt es an dem Namen. Die Schaumküsse im Brötchen heißen je nach Region anders: Datschweckle, Klatschbrötchen, Gedatschde, Schokokuss Dibbelchen oder Fortunabrötchen. Und dann gibt es natürlich noch die Bezeichnungen aus unserer Kindheit aber die sind heute nicht mehr gern gehört. […]
Brötchen
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Zutaten für Curry Kare Pan Für den Teig250g MehlZucker100 ml Wasser1 Würfel Hefe1 EigelbSalzÖl Für die PanadePaniermehl (Panko)Eiweis Für die Füllung3 Karotte2 Zwiebel250g Geflügel1 Spitzpaprika rot1 Knoblauchzehe100 ml Hühnerbrüheein Esslöffel CurrypulverPaprikapulver edelsüßein EL. MehlSalz Zubereitung für Curry Kare Pan Das Gemüse und das Fleisch klein schneiden. Aus Mehl, im Wasser […]
Zutaten für Brötchen Rezept 500g Mehl1 Ei1 Würfel Hefe250 ml WasserSalz Zubereitung für Brötchen Rezept Alle Zutaten zu einem Teig verkneten. Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und noch einmal durchkneten. Mit einer Schüssel bedecken und gehen lassen. Danach noch einmal durchkneten. Zu einer Wurst formen und in Scheiben […]
Zutaten für Brötchen mit Auberginenfüllung 1 Ei500g Mehl1 Würfel Hefe200 ml warmes Wasser1/2 Dose gehackte TomatePaprikapulver edelsüßes150 ml Buttermilch2 EL MilchOlivenölPetersilie400g AuberginenSchwarzkümmelSesamsamen1 Eigelb1 rote Paprika3 ZwiebelnSalzPfeffer Zubereitung für Brötchen mit Auberginenfüllung Das Gemüse klein schneiden. Aus Mehl, im Wasser aufgelöster Hefe, 1 Ei, Buttermilch und Salz einen Teig herstellen. Den […]
Zutaten für die Türkische Brötchen mit Schafskäse 500g Mehl1 Würfel Hefe100ml Warmes Wasser100ml Milch3 EL Zucker2 TL Salz100ml Öl2 Eier (getrennt)SesamSchwarzkümmel1 Schafskäseetwas Dill Zubereitung für die Türkische Brötchen Die Hefe im warmen Wasser auflösen und zusammen mit der Milch, den Eiweißen, dem Öl und etwas Salz und Zucker in eine […]
Zutaten für Brötchensonne 1 Würfel Hefe350ml warmes Wasser1 TL. Zucker750g MehlSalz8 EL. Öl1 Eietwas MilchSesamMohnSonnenblumenkernerKürbiskerner Zubereitung für Brötchensonne Aus Mehl, im Wasser aufgelöste Hefe, Öl, Salz und Zucker einen Teig herstellen. Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und noch mal etwas kneten. Mit einer Schüssel bedecken und ca. 40 […]