Zutaten für Spargelcremesuppe 700g weißerSpargel1 Ei40g Mehl1,5 Liter Wasser50g Butteretwas Zitronensaft120g SchmandPetersilie, Salz, Pfeffer Zubereitung für Spargelcremesuppe Den Spargel waschen, schälen und in Spalten schneiden. Die Butter in einem Topf schmelzen und das Mehl darin etwas braten. Nun mit dem Wasser ablöschen und so lange mit dem Schneebesen rühren bis […]
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Zutaten für die Kichererbsensuppe mit Lamm (Kichererbsensuppe) 350g getrocknete Kichererbsen700g Lammfleisch aus der Keule mit Knochen3 Zwiebeln3 Liter Wasser1 Dose gehackte Tomaten2 Spitzpaprika1 EL. Biber Salcasi (Paprikamark)1 EL. TomatenmarkSalz, Pfeffer, Paprika Edelsüß und Cumin Zubereitung für Kichererbsensuppe Die Kichererbsen über Nacht in reichlich Wasser einlegen. Das Fleisch in Stücke schneiden, […]
Zutaten für Joghurtsuppe 250g gekochte Kichererbsen75g Reis400g Joghurt4 EL MehlSaft von 1/2 Zitrone2L Wasser500g Hack3 Zwiebeln4 TL. Minze3 TL ButterSalz und Pfeffer Zubereitung Etwas Wasser in einen Topf geben und den Reis darin gar kochen. Das Hackfleisch mit den pürierten Zwiebeln, dem Salz und Pfeffer vermischen. Nun daraus ca. Kichererbsen […]
Zutaten für die Perlgraupensuppe 500g Kartoffeln500g Hähnchenflügel2 Zwiebeln120g Perlgraupen2 Liter Wasser80g gestiftelte Karotten (meine waren eingefroren)etwas Öl, Salz und Pfeffer Zubereitung für Perlgraupensuppe Wasser in den Topf geben und die Flügel darin kochen bis eine schöne Brühe entsteht. Dann die Flügel raus nehmen und die kleingeschnittenen Kartoffeln und die Graupen hinein […]
Zutaten für Reisnudelsuppe Öl3 El. Mehl1 El. Brüheetwas Tomatenmark300g ReisnudelSalz1,5 Liter WasserPetersilie Zubereitung für Reisnudelsuppe Als erstes etwas Öl in den Topf geben die Brühe und das Mehl darin etwas an braten. Dabei drauf achten dass das Mehl nicht zu dunkel wird. Nun nach und nach die 1,5 Liter Wasser […]
Zutaten für die Brechbohnen Suppe 1 kg Kartoffeln1 Zwiebel200g Brechbohnen500g Rinder Suppenfleisch4 Lorbeerblätter1 EL. Tatli Biber Salcasi (Paprikamark)Salz Zubereitung Die Kartoffeln und Zwiebeln schälen und klein schneiden, und das Fleisch in Mundgerechte Stücke schneiden. Etwas Öl in den Topf geben und die Zwiebeln darin anbraten. Das Fleisch dazugeben und mit […]