Zutaten für Spargelcremesuppe 700g weißerSpargel1 Ei40g Mehl1,5 Liter Wasser50g Butteretwas Zitronensaft120g SchmandPetersilie, Salz, Pfeffer Zubereitung für Spargelcremesuppe Den Spargel waschen, schälen und in Spalten schneiden. Die Butter in einem Topf schmelzen und das Mehl darin etwas braten. Nun mit dem Wasser ablöschen und so lange mit dem Schneebesen rühren bis […]
suppe rezepte
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Zutaten für Marokkanische Kichererbsensuppe 2 Zwiebeln2 Knoblauchzehenetwas Öl170g Karotten150g Zucchini150g Auberginen480g Kichererbsen400g Dose gehackte Tomatenetwas Petersilie1 Tl. Tali Biber Salcasi (Paprikamark)1,2 L GemüsebrüheSalz, Koriander, Kümmel Zubereitung für Marokkanische Kichererbsensuppe Das Gemüse schälen, klein schneiden und den Knoblauch pressen. Etwas Öl in einen Topf geben, die Zwiebeln und den Knoblauch darin […]
Zutaten für die Perlgraupensuppe 500g Kartoffeln500g Hähnchenflügel2 Zwiebeln120g Perlgraupen2 Liter Wasser80g gestiftelte Karotten (meine waren eingefroren)etwas Öl, Salz und Pfeffer Zubereitung für Perlgraupensuppe Wasser in den Topf geben und die Flügel darin kochen bis eine schöne Brühe entsteht. Dann die Flügel raus nehmen und die kleingeschnittenen Kartoffeln und die Graupen hinein […]
Zutaten für Rote Linsensuppe mit Joghurt 2 Möhren2 Zwiebeln200g rote Linsen2 EL. Butter200g Joghurtetwas ZitronensaftSalz und Pfeffer1,5 Liter Gemüsebrüheetwas Petersilie Zubereitung für Rote Linsensuppe mit Joghurt Zwiebeln und Karotten klein schneiden. Butter in den Topf geben und schmelzen. Die Zwiebeln und Karotten dazu geben und etwas braten. Die roten Linsen […]
Zutaten für Reisnudelsuppe Öl3 El. Mehl1 El. Brüheetwas Tomatenmark300g ReisnudelSalz1,5 Liter WasserPetersilie Zubereitung für Reisnudelsuppe Als erstes etwas Öl in den Topf geben die Brühe und das Mehl darin etwas an braten. Dabei drauf achten dass das Mehl nicht zu dunkel wird. Nun nach und nach die 1,5 Liter Wasser […]
Zutaten für Grüne Linsensuppe 2,5 Liter Wasser125g grüne Linsen125g Nudeln200g Joghurt2 El. Mehl1 El. Butter2 El. Minze Zubereitung 1 Liter Wasser in einen Topf geben und erhitzen. Die Linsen dazugeben und ca. 15-20 Minuten kochen. Dann die Linsen abtropfen lassen. 1,5 Liter Wasser in einen Topf geben und die Linsen […]