Spargelcremesuppe – Einfache schnelle Rezepte

Durucken

Zutaten für Spargelcremesuppe

700g weißer
Spargel
1 Ei
40g Mehl
1,5 Liter Wasser
50g Butter
etwas Zitronensaft
120g Schmand
Petersilie, Salz, Pfeffer

Zubereitung für Spargelcremesuppe

Den Spargel waschen, schälen und in Spalten schneiden.

Die Butter in einem Topf schmelzen und das Mehl darin etwas braten.

Nun mit dem Wasser ablöschen und so lange mit dem Schneebesen rühren bis keine Klümpchen mehr da sind.

Mit Salz und Pfeffer würzen und den Spargel dazu geben.

Alles zum kochen bringen und 15 Minuten kochen.

Den Zitronensaft, den Schmand und etwas Petersilie dazu geben und noch mal 10 Minuten die Suppe köcheln lassen.

Nun noch mit etwas Petersilie bestreuen und servieren.

Fertig ist das beste Rezept für Spargelcremesuppe.

Video Anleitung für Spargelcremesuppe

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