Zutaten für Cholodez 2 Liter Wasser2 Schweinepfoten1 Hähnchenschenkel4 Knoblauchzehen3 LorbeerblätterSalz, Pfeffer3 hart gekochte Eier Zubereitung für Cholodez Alle Zutaten außer die Eier in einen Topf geben und so lange kochen bis sich das Fleisch anfängt sich vom Knochen lösen. Die Haut vom Fleisch entfernen, das Fleisch vom Knochen lösen und […]
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Zutaten für Islim Kebabi – Türkische Rezepte 1 Ei500g Rinderhackfleisch1 große Aubergine4 kleine Zwiebelnetwas grüne Paprika1 ToastbrotPetersiliepaar Mini Tomaten1 KnoblauchzeheBiber Salcasi (Paprikamark)Salz Zubereitung für Islim Kebabi Die Auberginen waschen, der Länge nach in Scheiben schneiden und in stark gesalzenes Wasser einlegen, danach mit Küchenkrepp trockentupfen. Die Petersilie, die Zwiebeln, die […]
Zutaten für Hähnchen Drumsticks 1 kg Kartoffel1 kg Hähnchen Drumsticks2 El. Biber Salcasi (Paprikamark)3 Chilis250g Mini Tomaten3 Zwiebeln1 Liter WasserÖl Zubereitung für Hähnchen Drumsticks Gemüse waschen, schälen und in mundgerechte Stücke schneiden. Öl in die Pfanne geben und die Hähnchen Drumsticks darin an braten. Das Wasser mit dem Salca (Paprikamark) […]
Zutaten für Lammkoteletts 1 kg Lammkoteletts6 kleine Zwiebeln2 Tassen warmes Wasser3 TL Thymian2 TL gemahlener Kreuzkümmel1 TL Oregano3 TL Butter2 TL TomatenmarkÖl und Salz Zubereitung für Lammkoteletts Salz, Oregano und Kreuzkümmel vermischen und das Fleisch damit würzen. Butter und Öl in die Pfanne geben und die Butter schmelzen lassen. Nun […]
Zutaten für Mariniertes Jungbullenfleisch 1 kg Jungbullenfleisch2 Zwiebeln4 Knoblauchzehen1 1/2 Teegläser OlivenölThymian, Paprika, Oregano und Salz Zubereitung für Jungbullenfleisch aus dem Ofen Fleisch und Zwiebeln in Stücke schneiden und den Knoblauch pressen. Alle Zutaten gut vermischen und mit Frischhaltefolie verschließen und für 2 Stunden in den Kühlschrank stellen. Nach 2 […]
Zutaten für Moussaka Für das Fleisch500g Hackfleisch (Rind)2 Zwiebeln2 Knoblauchzehen150ml Gemüsebrüheetwas Öl400g gehackte Tomaten1/4 TL ZimtPetersilie, Salz, Pfeffer Für die helle Sauce500ml Milch4 EL Mehl60g ButterSalz Und dann noch:2 Auberginen100g Streukäse zum bestreuen3 Tomaten zum belegenetwas Petersilie zum bestreuen Zubereitung für Moussaka Die Auberginen und die Tomaten in Scheiben schneiden, die […]