Zutaten für den Möhrenkuchen
4 Eier
380g Möhre
250g Mehl
1/2 Pack. Backpulver
250g Zucker
1 TL. Zimt
250 ml. Öl
200g gemahlene Mandeln
600g Frischkäse
200g Puderzucker
2 Pack. Vanillezucker
Für die Deko
ein paar Mandeln
Zubereitung
1 Möhre in Streifen schneiden und die restlichen Möhren hobeln.
Das Öl, den Zucker, die Eier und den Zimt verrühren.
Die gehobelten Möhren, Mandeln, Mehl und Backpulver nach und nach dazugeben.
Den Teig in eine gefettete Springform füllen, bei 200°C ca.40 Minuten backen.
Den Kuchen abkühlen lassen und dann einmal durchschneiden.
Nun aus Frischkäse, Puderzucker und Vanillezucker eine Creme herstellen.
Die Hälfte der Creme auf den ersten Boden streichen.
Mit dem zweiten Boden bedecken und die restliche Creme darüber geben.
Nun mit den Möhrenstreifen und den Mandeln dekorieren und den leckeren (Kuchen) servieren.
Fertig ist das beste Rezept für Möhrenkuchen (Osterkuchen).
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