Frau Holle Kuchen – Erdbeerkuchen

Zutaten für die Frau Holle Kuchen – Erdbeerkuchen – Sahne Kuchen

Für den Teig
4 Eier
300g Mehl
300g Zucker
150g Selter
80g Öl
1 Päck. Backpulver

Für die Erdbeerschicht
600g Erdbeeren
2 Päck. roten Tortenguss
4 EL Zucker
500ml Wasser

Für die Sahneschicht
800ml Sahne
2 Päck Vanillezucker
4 Päck. Sahnesteif

Für die Deko
150g weiße Schokolade
Himbeeren
Schoko Zebra Röllchen

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Zubereitung

Die Eier mit dem Zucker, dem Öl und der Selter vermischen.

Nun das Mehl und das Backpulver dazugeben.

Den Teig in eine mit Backpapier belegte Form geben und im Ofen bei 180°C ca. 30 Minuten backen.

Anschließend den Kuchenboden abkühlen lassen.

In der Zwischenzeit das grün von den Erdbeeren entfernen, die Erdbeeren waschen und pürieren.

Alle Zutaten für den Guss in einen kleinen Topf geben und zum kochen bringen.

Wenn es zu kochen beginnt und dicker wird das Erdbeerpüree dazugeben, kurz mit kochen danach sofort auf dem Kuchen verteilen und aushärten lassen.

Die Sahne mit dem Sahnesteif und dem Vanillezucker steif schlagen.

Wenn man möchte kann man nun die Bläschen von dem Erdbeerguss entfernen.

Anschließend die Sahne darauf verteilen.

Den Frau Holle Kuchen mit der geraspelten Schokolade bestreuen und mit den Himbeeren und den Schokostäbchen dekorieren.

Video Anleitung für die Frau Holle Kuchen – Erdbeerkuchen – Sahne Kuchen

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