Hähnchenbrust auf buntem Gemüse

Zutaten

Für das Gemüse
1kg Kartoffeln
800g Brokkoli
2 Zwiebeln
1 gelbe Paprika
5 Karotten
Olivenöl
500g Mini Tomaten
Salz, Pfeffer und Thymian

Für die Hähnchenbrust
1 kg Hähnchenbrust
3 Knoblauchzehen
Thymian
Olivenöl
Salz, Pfeffer, Paprika edelsüß
und etwas Alufolie

Zubereitung

Das Gemüse in Stücke schneiden und den Knobi pressen.

Den Brokkoli und die Kartoffeln gar kochen.

Das Backblech mit Öl bestreichen und dann das Gemüse Streifenförmig darauf verteilen.

Mit den Gewürzen würzen und etwas Öl darüber geben.

Die Gewürze, den Knobi und das Öl in eine Schüssel geben und gut vermischen.

Die Hähnchenbrust mit der Gewürzmischung einreiben, in die Alufolie wickeln und auf den Brokkoli legen.

Bei 200°C ca. 45 Minuten backen.

Hähnchenbrust auf buntem Gemüse Video Anleitung

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