Zutaten für Babuko / Sir 1 Ei1 kg Joghurt1 Backpulverca. 500g Mehlca. 100ml Öl200g Butter3 Knoblauchzehen1 Glas WasserSalz Zubereitung Aus Mehl, Salz, Backpulver, Öl, Ei und Wasser einen flüssigen Teig herstellen. Diesen Teig dann auf ein mit Backpapier belegtes Blech verteilen. Dann bei 200°C goldbraun backen und abkühlen lassen. Nach […]
Backen
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Zutaten Für Yufka Mantisi 500g Rinderhack2 Pack. Yufkateig2 EL. TomatenmarkPetersilie1 EL. Biber Salcasi (Paprikamark)Salz und Paprikapulver20g ButterJoghurtÖl Zubereitung Hack, Tomatenmark, Petersilie, Salz, Paprikapulver und Paprikamark in eine Schüssel geben und gut vermischen. Den Yufka in ein Quadrat schneiden. Etwas von der Hackmasse auf den Yufka geben und einrollen, am Ende […]
Zutaten für Beljaschi Für den Teig700g Mehl1 Würfel Hefe1 1/2 Gläser warmes WasserSalz Für die Füllung500g Rinderhack2 große ZwiebelnSalz und Pfeffer Zubereitung für Beljaschi Alle zutaten für den Teig miteinander vermischen. Den fertigen Teig mit Frischhaltefolie bedecken und gehen lassen. In der Zwischenzeit die Zwiebeln pürieren und mit den restlichen […]
Zutaten für Blätterteigtaschen mit Hänchen Spitzpaprika Füllung 500g Hähnchenbrust3 Blätterteig1/2 Paprika7 grüne Spitzpaprika250g Sahne-Schmelzkäse1 EigelbSalz und Pfeffer Zubereitung Gemüse in Streifen und das Fleisch in Stückchen schneiden. Etwas Öl in die Pfanne geben und das Fleisch darin braten. Wen das Fleisch fast fertig ist die Spitzpaprika dazu geben und mit […]
Zutaten Börek mit Kartoffel und Fleischfüllung 1,5 kg Kartoffeln1 kg Lamm Fleisch2 Eier1 Würfel Hefe2 Zwiebeln800g Mehl1 Teeglas OlivenölPetersilieSalz, Pfeffer Zubereitung Aus Mehl, Ei, Salz, Öl, und im Wasser aufgelöste Hefe einen Teig herstellen. Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche legen und durchkneten und mit einer Schüssel bedecken und gehen […]
Zutaten für Apfelküchlein mit Vanillesauce Für die Küchlein4 Äpfel2 Eier1 EL. Zucker4 EL. Mehl1 Vanillezucker Für die SoßeFertige VanillesauceVanilleschote Zum bestreuenPuderzucker Zubereitung Für die Apfelküchlein müssen wir die Äpfel schälen, entkernen und raspeln. Das Mehl mit dem Zucker, dem Vanillezucker und den Eiern vermischen. Nun die Eiermasse zu den Äpfeln […]