Low Carb Auberginen Pizza

Durucken

Zutaten für Auberginen Pizza

1 Aubergine für den Pizza-Boden
2 Kugeln Mozzarella
150g Passierte Tomaten
kleine Tomaten
etwas Basilikum
Öl zum bestreichen
Salz Pfeffer und Knoblauchpulver

Zubereitung für Auberginen Pizza

Das Gemüse und den Mozzarella in Scheiben und den Basilikum klein schneiden.

Die Form einfetten und die Auberginen darauf legen.

Die Auberginen mit dem Öl bestreichen und bei 200°C für ca. 20 Minuten in den Ofen schieben.

In der Zwischenzeit die passierten Tomaten, die Gewürze und etwas Basilikum in einen kleinen Topf geben und kurz aufkochen. Dann vom Herd nehmen und bei Seite stellen.

Die Tomatensauce auf den Auberginen scheiben verteilen.

Dann die Mozzarella Scheiben darauf legen, mit den Tomatenscheiben belegen, mit etwas Basilikum bestreuen und wieder zurück in den Ofen geben bis der Käse geschmolzen ist.

Video Anleitung für Auberginen Pizza

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